Kukurydza, znana również jako złote ziarno Ameryki, nie tylko dodaje koloru do naszych potraw, ale także wzbogaca je o smak i wartości odżywcze. Jednym z najpopularniejszych sposobów wykorzystania kukurydzy jest jej dodatek do sałatek. Sałatki z kukurydzą są nie tylko pyszne, ale także pełne witamin, minerałów i błonnika. W tym artykule przedstawimy kilka kreatywnych przepisów na sałatki z kukurydzą, które z pewnością oczarują Twoje kubki smakowe.

Sałatka meksykańska z kukurydzą i czarną fasolą

Składniki:

1 puszka kukurydzy (ok. 400g), odcedzona

1 puszka czarnej fasoli (ok. 400g), odcedzona i opłukana

1 papryka czerwona, pokrojona w kostkę

1 papryka żółta, pokrojona w kostkę

1 czerwona cebula, drobno posiekana

1 pęczek kolendry, posiekany

Sok z 2 limonek

2 łyżki oliwy z oliwek

1 łyżeczka mielonego kminu

Sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

W dużym naczyniu wymieszaj kukurydzę, fasolę, pokrojone papryki, cebulę i kolendrę.

W osobnej misce przygotuj dressing, mieszając sok z limonek, oliwę z oliwek, mielony kmin oraz sól i pieprz do smaku.

Polej sałatkę dressingiem i delikatnie wymieszaj.

Sałatkę podawaj schłodzoną.

Sałatka z grillowaną kukurydzą i awokado

Składniki:

2 kolby kukurydzy, ugotowane albo grillowane, a następnie odcięte z kłosa

1 awokado, obrane, wydrążone i pokrojone w kostkę

1 pomidor, pokrojony w kostkę

1 zielona papryka, pokrojona w kostkę

1 czerwona cebula, drobno posiekana

1 pęczek natki pietruszki, posiekany

2 łyżki soku z limonki

2 łyżki oliwy z oliwek

1 ząbek czosnku, drobno posiekany

Sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

W dużej misce połącz kukurydzę, awokado, pomidora, paprykę, cebulę i natkę pietruszki.

W osobnej misce wymieszaj sok z limonki, oliwę z oliwek, czosnek, sól i pieprz, aby uzyskać dressing.

Polej sałatkę dressingiem i delikatnie wymieszaj.

Sałatkę podawaj od razu, aby zachować świeżość awokado.

Sałatka z kukurydzą i kurczakiem

Składniki:

2 filety z kurczaka, ugotowane i pokrojone na kawałki

1 puszka kukurydzy (ok. 400g), odcedzona

1 papryka czerwona, pokrojona w kostkę

1 ogórek, obrany i pokrojony w kostkę

1 czerwona cebula, drobno posiekana

1/2 szklanki majonezu

2 łyżki jogurtu naturalnego

1 łyżka musztardy

Sok z 1 cytryny

Sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

W dużej misce wymieszaj kukurydzę, pokrojoną paprykę, ogórek, cebulę i kurczaka.

W osobnej misce przygotuj sos, mieszając majonez, jogurt naturalny, musztardę, sok z cytryny, sól i pieprz.

Polej sałatkę sosem i delikatnie wymieszaj, aby wszystkie składniki pokryły się sosem.

Sałatkę można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno, w zależności od preferencji.

Te sałatki z kukurydzą nie tylko są pełne smaku, ale także bogate w wartości odżywcze. Dodając kukurydzę do swoich sałatek, możesz wzbogacić swoją dietę o błonnik, witaminy i minerały. Spróbuj tych przepisów i ciesz się smakiem i korzyściami zdrowotnymi, jakie przynoszą. Smacznego!

Zdrowe i odżywcze – sałatki z kukurydzą, fot. Pixabay

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *