Kukurydza, znana również jako złote ziarno Ameryki, nie tylko dodaje koloru do naszych potraw, ale także wzbogaca je o smak i wartości odżywcze. Jednym z najpopularniejszych sposobów wykorzystania kukurydzy jest jej dodatek do sałatek. Sałatki z kukurydzą są nie tylko pyszne, ale także pełne witamin, minerałów i błonnika. W tym artykule przedstawimy kilka kreatywnych przepisów na sałatki z kukurydzą, które z pewnością oczarują Twoje kubki smakowe.
Sałatka meksykańska z kukurydzą i czarną fasolą
Składniki:
1 puszka kukurydzy (ok. 400g), odcedzona
1 puszka czarnej fasoli (ok. 400g), odcedzona i opłukana
1 papryka czerwona, pokrojona w kostkę
1 papryka żółta, pokrojona w kostkę
1 czerwona cebula, drobno posiekana
1 pęczek kolendry, posiekany
Sok z 2 limonek
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka mielonego kminu
Sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
W dużym naczyniu wymieszaj kukurydzę, fasolę, pokrojone papryki, cebulę i kolendrę.
W osobnej misce przygotuj dressing, mieszając sok z limonek, oliwę z oliwek, mielony kmin oraz sól i pieprz do smaku.
Polej sałatkę dressingiem i delikatnie wymieszaj.
Sałatkę podawaj schłodzoną.
Sałatka z grillowaną kukurydzą i awokado
Składniki:
2 kolby kukurydzy, ugotowane albo grillowane, a następnie odcięte z kłosa
1 awokado, obrane, wydrążone i pokrojone w kostkę
1 pomidor, pokrojony w kostkę
1 zielona papryka, pokrojona w kostkę
1 czerwona cebula, drobno posiekana
1 pęczek natki pietruszki, posiekany
2 łyżki soku z limonki
2 łyżki oliwy z oliwek
1 ząbek czosnku, drobno posiekany
Sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
W dużej misce połącz kukurydzę, awokado, pomidora, paprykę, cebulę i natkę pietruszki.
W osobnej misce wymieszaj sok z limonki, oliwę z oliwek, czosnek, sól i pieprz, aby uzyskać dressing.
Polej sałatkę dressingiem i delikatnie wymieszaj.
Sałatkę podawaj od razu, aby zachować świeżość awokado.
Sałatka z kukurydzą i kurczakiem
Składniki:
2 filety z kurczaka, ugotowane i pokrojone na kawałki
1 puszka kukurydzy (ok. 400g), odcedzona
1 papryka czerwona, pokrojona w kostkę
1 ogórek, obrany i pokrojony w kostkę
1 czerwona cebula, drobno posiekana
1/2 szklanki majonezu
2 łyżki jogurtu naturalnego
1 łyżka musztardy
Sok z 1 cytryny
Sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
W dużej misce wymieszaj kukurydzę, pokrojoną paprykę, ogórek, cebulę i kurczaka.
W osobnej misce przygotuj sos, mieszając majonez, jogurt naturalny, musztardę, sok z cytryny, sól i pieprz.
Polej sałatkę sosem i delikatnie wymieszaj, aby wszystkie składniki pokryły się sosem.
Sałatkę można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno, w zależności od preferencji.
Te sałatki z kukurydzą nie tylko są pełne smaku, ale także bogate w wartości odżywcze. Dodając kukurydzę do swoich sałatek, możesz wzbogacić swoją dietę o błonnik, witaminy i minerały. Spróbuj tych przepisów i ciesz się smakiem i korzyściami zdrowotnymi, jakie przynoszą. Smacznego!
