Figa kaktusowa, znana również jako opuncja, to owoc kaktusa, który zyskuje coraz większą popularność w Polsce. Choć w wielu krajach tropikalnych i subtropikalnych jest to powszechny składnik diety, w Polsce wciąż pozostaje nieco egzotycznym owocem. Figa kaktusowa to owoc o intensywnym, słodkim smaku, który w odpowiednich warunkach klimatycznych rośnie na roślinach należących do rodziny kaktusowatych, zwanych opuncjami. Owoce te charakteryzują się soczystym miąższem pełnym drobnych nasion oraz skórką, która w zależności od odmiany może mieć różne kolory – od zielonego, przez żółty, aż po intensywny różowy. Warto poznać nie tylko walory smakowe figi kaktusowej, ale także jej właściwości zdrowotne oraz różne sposoby jej wykorzystania w kuchni.
Figa kaktusowa – właściwości zdrowotne
Figa kaktusowa jest skarbnicą witamin i minerałów. Zawiera m.in. witaminę C, która wzmacnia odporność organizmu, a także witaminy z grupy B, które wspomagają funkcjonowanie układu nerwowego. Jest także źródłem błonnika, który wpływa korzystnie na trawienie i zapobiega zaparciom. Owoce opuncji mają także działanie przeciwzapalne, a regularne ich spożywanie może pomagać w walce z chorobami serca, obniżając poziom złego cholesterolu. Ponadto, figa kaktusowa jest niskokaloryczna, co sprawia, że jest doskonałym wyborem dla osób dbających o linię.
Figa kaktusowa jest także bogata w antyoksydanty, które wspomagają walkę z wolnymi rodnikami, odpowiedzialnymi za procesy starzenia się organizmu. Dzięki tym właściwościom owoc ten ma korzystny wpływ na wygląd skóry, wspomagając jej regenerację i nawilżenie.
Jak jeść figę kaktusową?
Zanim przystąpimy do jedzenia figi kaktusowej, warto wiedzieć, jak prawidłowo ją przygotować. Zewnętrzną skórkę owocu należy obrać, ponieważ jest twarda i niejadalna. Aby to zrobić, najlepiej naciąć owoc nożem na obu końcach, a następnie zdjąć skórkę, zaczynając od nacięć. Wewnątrz znajduje się soczysty miąższ, który można spożywać na surowo lub wykorzystać w różnych przepisach kulinarnych.
Przepisy na figę kaktusową
- Sałatka z figą kaktusową i awokado
Składniki:
- 2 figi kaktusowe
- 1 dojrzałe awokado
- 1 ogórek
- garść rukoli
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- sok z 1 limonki
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie: Figi kaktusowe obrać i pokroić w kostkę. Awokado przekroić na pół, usunąć pestkę i pokroić w kostkę. Ogórek umyć, obrać i pokroić w plasterki. Rukolę dokładnie opłukać. W misce wymieszać wszystkie składniki. Skropić oliwą z oliwek, sokiem z limonki i przyprawić solą oraz pieprzem. Podawać od razu po przygotowaniu.
- Smoothie z figą kaktusową
Składniki:
- 2 figi kaktusowe
- 1 banan
- 1/2 szklanki mleka kokosowego
- 1/2 szklanki wody
- kilka kostek lodu
- 1 łyżeczka miodu (opcjonalnie)
Przygotowanie: Figi kaktusowe obrać i pokroić na kawałki. Banan obrać i pokroić. Wszystkie składniki umieścić w blenderze, dodać lód i zmiksować na gładką masę. Jeśli smoothie jest zbyt mało słodkie, dodać łyżeczkę miodu. Podawać schłodzone.
- Dżem z fig kaktusowych
Składniki:
- 6 fig kaktusowych
- 2 łyżki cukru
- sok z 1 cytryny
Przygotowanie: Figi kaktusowe obrać, usunąć nasiona i pokroić w małe kawałki. Włożyć do garnka, dodać cukier i sok z cytryny. Gotować na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż owoce się rozpadną, a masa zgęstnieje. Przełożyć dżem do słoików, zakręcić i pasteryzować przez około 10 minut. Przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu.
- Figa kaktusowa w syropie
Składniki:
- 5 fig kaktusowych
- 1 szklanka wody
- 1/2 szklanki cukru
- sok z 1/2 cytryny
Przygotowanie: Figi kaktusowe obrać i pokroić w ćwiartki. W rondlu zagotować wodę z cukrem, aż cukier się rozpuści. Dodać pokrojone figi kaktusowe i gotować przez 10 minut. Na koniec dodać sok z cytryny, a całość zagotować przez chwilę. Przełożyć owoce do słoików, zalać syropem i szczelnie zamknąć. Pasteryzować przez 5 minut.
- Ciasto z figą kaktusową
Składniki:
- 3 figi kaktusowe
- 200 g mąki pszennej
- 100 g masła
- 150 g cukru
- 2 jajka
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
Przygotowanie: Figi kaktusowe obrać i pokroić w kostkę. W misce utrzeć masło z cukrem na puszystą masę. Dodać jajka, a następnie przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i solą. Delikatnie wymieszać. Na końcu dodać pokrojone figi i wymieszać. Przełożyć masę do foremki wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w temperaturze 180°C przez około 40 minut. Po wystudzeniu podać posypane cukrem pudrem.
Zastosowanie figi kaktusowej w kuchni
Figa kaktusowa to owoc, który świetnie sprawdza się w deserach, sałatkach, koktajlach i dżemach. Jego soczysty miąższ o lekko kwaskowatym smaku doskonale komponuje się z różnymi owocami, a także nadaje się do przetworów. Dzięki swoim właściwościom zdrowotnym i niskiej kaloryczności jest doskonałym składnikiem diety, a także alternatywą dla tradycyjnych słodyczy. Warto dodać figę kaktusową do swojej codziennej diety, aby cieszyć się jej wyjątkowym smakiem oraz korzystnymi właściwościami zdrowotnymi.
Figa kaktusowa to owoc, który z powodzeniem można wykorzystywać na wiele sposobów – zarówno w kuchni, jak i w kosmetyce. Jego bogaty skład mineralny i witaminowy sprawia, że jest cennym dodatkiem do diety, a także naturalnym źródłem zdrowia. Z każdym rokiem staje się coraz bardziej popularny, a jego różnorodne zastosowanie sprawia, że nie można go zignorować w kuchni pełnej smaków i zdrowia.
